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contacter l'auteur envoyer à un ami mon blog est un panaché de toutes les saveurs d'ici et d'ailleurs, il réunira toutes les recettes de la cuisine que j'aime. ecouter la musique albums photos ma cuisine catégories blabla boissons confitures et bocaux dessert : yaourts, petites crèmes, fromages... entrées : salades, soupes ... gâteaux pains et viennoiseries petits fours plats(viandes, légumes...) poissons mes liens favoris. tarte sucrées entremets tarte salées : quiches, tourtes, pizzas... tajines sucrés. tajines salés crêpes et beignets riz, pâtes et couscous sites blog appétit cuisine marocaine cuisine marocaine2 cuisine testee étoile blog khobz dar marmiton o délices supertoinette samedi 28 octobre 2017 nouveau blog - - bonjour, je partage aujourd'hui avec vous le lien de mon nouveau blog qui je l'espere saura vous ravir. il est un peu plus moderne et dans l'air du temps. il reprendra dans les prochaines semaines une bonne partie des recettes déja présentes ici même. ce blog reste en ligne et le restera. car il concentre une grande quantité de recettes que je souhaite vous laisser à disposition :) les nouvelles recettes seront au fur et à mesure publiées sur le nouveau blog. n'hésitez pas à commenter et à me partager vos impressions et vos idées d'amélioration. le lien du nouveau blog : --> www.toutelacuisinequejaime.com a bientôt posté par lakbira31 à 12:49 - commentaires [10] - permalien [ # ] jeudi 26 octobre 2017 des gaufres rapides à faire voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j'aime. c'est une recette que j'avais trouvée sur le net il y a fort longtemps et que j'ai testée à maintes reprises. l'avantage de cette recette c'est qu'il n'y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable lorsque, comme moi, on est toujours à courir après la montre tellement j'ai de choses à faire. a savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly! passons à la recette : ingredients : - 500g de farine + 1 sachet de levure chimique (la levure est un ajout personnel) - 150g de beurre fondu - 6 oeufs (des oeufs qu'on va séparer car il faudra battre les blancs fermement, ainsi il n'y aura pas besoin de laisser reposer la pâte !) - 50g de sucre (ou plus si on aime la pâte bien sucrée) - 3/4 de litre de lait (ou 750 ml) - parfum au choix (j'ai mis en même temps que le sucre 2 sachets de sucre vanillé) - 1 pincée de sel preparation : *** tout simplement mélanger la farine, la levure, le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre et le parfum et verser le lait. on obtient une pâte molle. *** incorporer ensuite les blancs montés en neige ferme. *** faire les gaufres de suite et ... régalez-vous!!! posté par lakbira31 à 14:06 - commentaires [2] - permalien [ # ] mardi 24 octobre 2017 baghrirs "express" bonsoir, voici comme promis la recette de ces délicieuses crêpes nommées baghrirs, qu'on ne présente plus! il s'agit d'une recette express pour les fois où on est pressé ou bien lorsqu'on reçoit à l'improviste du monde et qu'il faut présenter un goûter marocain! ces crêpes ne nécessitent donc pas de temps de pause et le résultat est garanti! toutefois vous retrouverez dans mon blog avec une préparation traditionnelle, avec un temps de pause à respecter ici. ingrédients : - 1 bol de semoule fine - 1 /2 bol de farine - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de levure boulangère fraîche émiettée - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 sachets de levure chimique (2x11g) - 2 bols d'eau tiède préparation : -dans un saladier, déposer la semoule, la farine et le sel sur le côté puis au centre la levure boulangère et le sucre. -verser de l'eau tiède sur la levure pour la dissoudre et mélanger avec un fouet manuel tout en ajoutant progressivement l'eau tiède. -mixer quelques minutes avec un mixeur plongeant ( des bulles doivent se former à la surface) puis ajouter les sachets de levure chimique et mixer à nouveau afin d'obtenir un mélange homogène. cuisson : -dans une poêle non préchauffée, verser délicatement une louche de pâte, cuire à feu vif et dès l'apparition de petits trous en surface, on baisse le feu (feu doux). -les crêpes baghrirs doivent cuire sur une seule face et ne pas être retournées. -une fois cuites, les déposer sur une serviette en veillant à ne pas les empiler tant qu’elles sont chaudes. il est nécessaire de refroidir la poêle en la passant sous l'eau froide avant chaque crêpe. sécher la poêle et continuez la cuisson. régalez-vous ! https://toutelacuisinequejaime.com/2017/10/26/baghrirs-express/ posté par lakbira31 à 21:35 - commentaires [4] - permalien [ # ] samedi 14 octobre 2017 pâte à pizza longue fermentation bonsoir, comme promis, je partage avec la recette de ma pâte à pizza, un nouveau test de pâte! vous trouverez d'autres recettes de pâtes à pizza dans mon blog car à la maison on aime ça et je ne cesse de vouloir m'améliorer en me documentant sur la véritable recette de pâte à pizza et en testant toutes les recettes qui me tentent! les ingrédients de base ne diffèrent pas, en effet dans la majorité des recettes de pâtes à pizza qui se valent, on retrouve la farine, la levure boulangère, le sel, un peu de sucre, de l'huile d'olive et l'eau mais cela ne suffit pas à avoir la meilleure pâte possible se rapprochant du résultat d'un professionnel. alors toujours en quête de la pâte à pizza idéale je suis tombée sur cette merveilleuse recette chez une blogueuse d'origine italienne, si vous voulez en apprendre plus sur la pâte à pizza allez faire un tour chez elle ici ! ce qui m'a séduit dans cette recette et qui pour moi est la garantie d'une belle pâte goûteuse, moelleuse et avec une belle mie aérée, c'est la longue fermentation, qui consiste à laisser pousser la pâte lentement, on parle de maturation de la pâte! on le fait bien pour les brioches et d'autres pâtes levées et même pour les sfenjs :.)) voici donc la recette ( moi j'ai pétri un kilo de farine! ) copié/collé de la recette avec mes précisons ou modifications en rouge pâte à pizza avec longue levée à température ambiante (15°c) : méthode la plus répandue chez les pizzaioli italiens, - 400 g de farine riche en gluten + un peu ( j'ai utilisé pour cette fois une farine spéciale pizza, un mélange de farine 00 et farine t45 mais on peut utiliser que de la t45 par exemple ) - 220 g (22 cl) environ d'eau tiède voir froide - 4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche (levure fraîche pour moi) - 8 g de sel fin (2 càc) - une pincée de sucre (facultatif) - 2 cs d'huile d'olive vierge extra 1. mélanger la levure avec 100 g d'eau tiède et 50 g de farine (petit levain), laisser fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède. il doit se former des bulles. on peut aussi omettre cette étape et mélanger directement la levure avec la farine mais je préfère ainsi. 2. mélanger le reste de farine avec le sel, le sucre et l'huile d'olive. ajouter le mélange avec la levure puis le reste d'eau (100-120 g) peu à peu, si possible froide. pétrir longuement jusqu'à ce que la pâte soit belle, lisse et très souple. 3. former une boule (ou 4 boules individuelles), les mettre dans un saladier 4 fois plus grand, couvrir le saladier de papier film ou un torchon humide (à humidifier régulièrement pendant la levée) ( moi j'ai juste fait une boule que j'ai posée dans une bassine et recouverte d'un grand sac plastique transparent et je n'y ai plus retouché ). laisser lever au moins 6-8 heures à 20°c, voir 15 heures à 15°c environ. la pâte doit doubler, presque tripler de volume. 4. préchauffer le four à 250°c voir 270°c former 4 disques de 25-30 cm de diamètre, garnir les pizza, laisser reposer 5 minutes et cuire quelques minutes (5 environ mais vérifier toujours l'aspect). n'ayant pas la chance d'avoir un four qui monte en température, j'ai utilisé mon four turc rond ! une photo du résultat de la fermentation de ma pâte, le lendemain, une pâte bi
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<
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